- Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano Ecológico -
Os presento a:
El Orgánico - Nuestro prodigio de la cosecha ecológica.
Ganado en Mogón, Andalucía.Sensorial:
Recuerdos frescos de mi tierra natal y de mi infancia, las verdes montañas, los extensos bosques y los sinuosos ríos de la Sierra. Seductor, inmediatamente después de servirlo, impresiona en nariz con notas de hojas y hierbas, que a veces me recuerdan a los tomates frescos y a las hierbas aromáticas. Un aroma complejo y afrutado único en su clase con un factor adictivo. En boca se siente la naturaleza salvaje de la Sierra: un amargo y picante ligeramente desequilibrado, astringente por el alto contenido en polifenoles, picante y especiado y con recuerdos a almendras.
Culinario:
El intenso aroma y el sabor ligeramente amargo del aceite de oliva premium de aceituna Picual complementan el sabor de platos fuertes y contundentes, pero también complementan maravillosamente platos ligeros. Aquí hay algunas inspiraciones:
- Vegetales asados: Brochetas de verduras a la plancha con calabacín, pimientos y champiñones.
- Carne a la parrilla: Filete chuletón a la plancha con mantequilla de hierbas.
- Platos de pasta: Spaghetti aglio e olio con ajo, aceite de oliva y perejil.
- Platos de pescado: Salmón a la plancha con adobo de limón y aceite de oliva.
Tentaciones fáciles:
- Ensaladas: Ensalada de rúcula fresca con tomates cherry y parmesano, rociada con aceite de oliva Picual. Alternativamente: ensalada Caprese con tomates, mozzarella y albahaca fresca.
- Gazpacho: Sopa fría de tomate española Gazpacho, refinada con aceite de oliva Picual (ver nuestra receta de la casa).
- Ceviche: Ceviche de pescado ligeramente marinado con zumo de lima, cilantro y un toque de aceite de oliva Picual.
- Verduras asadas: Verduras asadas al horno (p. ej. brócoli, zanahorias, espárragos) con un ligero glaseado de aceite de oliva picual.
- Hummus: Hummus clásico elaborado a base de garbanzos, tahini y limón, refinado con un chorrito de aceite de oliva Picual.
Otras especialidades españolas:
- Pan con tomate: Pan a la plancha untado con tomates maduros y ajo, rociado con aceite de oliva Picual.
- Pisto: Plato de verduras parecido al pisto, elaborado a base de tomates, pimientos, calabacines y cebollas, refinado con aceite de oliva Picual.
- Salmorejo: Sopa fría a base de puré de tomate, pan, ajo y especias, con una generosa cantidad de aceite de oliva Picual por encima.
- Patatas Bravas: Patatas fritas en dados con salsa de tomate picante, acompañadas de una generosa cantidad de aceite de oliva Picual.
- Ajoaceite (Alioli): Mayonesa al ajillo, perfecta como salsa para tapas o con verduras a la plancha, con una pizca de aceite de oliva Picual.
Puerta de Las Villas 500ml | Aceite de Oliva Virgen Extra
Cosecha: 2023/2024
Durabilidad: agosto de 2025
Variedad de aceituna: Picual
Certificación: Orgánico UE (aún no certificado en Suiza)
Origen: Mogón, Reserva de la Biosfera de la Sierra de Las Villas, provincia de Jaén, Andalucía, España
Fabricante: SCA SAN VICENTE
