¿Poesía o realidad? Una pregunta a la que nuestro supuesto héroe Don Quijote de la novela homónima de Miguel de Cervantes tuvo que enfrentarse en sus aventuras ya en 1605. Pero podemos asegurarle que no estamos luchando contra molinos de viento en un caballo viejo. Nuestro Quijote no es un aspirante a caballero, sino que también procede de Castilla-La Mancha, a sólo 50 km de la presunta ciudad natal de Don Quijote y a 80 km de mi ciudad natal, Albacete. En el hermoso pueblecito de Alcaraz, en el sureste de España, se extrae un aceite que quiere conquistar el mundo. Parecido a nuestro Don Quijote, sin Sancho ni Rosinante, pero con mucho más éxito, nuestro O'Oleum se abre camino a través de los Alpes hacia nuevas aventuras en Suiza. Aunque mi familia lleva muchos años pasando semanalmente por el pequeño pueblo de Alcaraz, no fue hasta hace poco que conocimos este tesoro y nos convenció de inmediato. Se utilizan cuatro tipos diferentes de aceitunas para producir un aceite de oliva virgen extra que lo tiene todo. Pero basta de palabras, pide una muestra y ¡compruébalo tú mismo!